Wat heb je nodig?

Voor een flink bakje (215g)

Prei 75 g
Mayonaise 75 g
Roomkaas 60 g
Peterselie 6 g (grote hand)
Knoflook 1 teen
Korianderzaad 1 tl
Mosterdzaad 1 tl
Sap van citroen naar smaak
Peper naar smaak
Zout naar smaak

Tijd: 10 minuten
Moeilijkheidsgraad: zeer makkelijk

Updates product

Het product is veranderd tussen september 2018 en juli 2020. 
Belangrijkste wijzigingen:

- Raapzaadolie is vervangen voor Koolzaadolie
- Toegevoegde suiker is uit de roomkaas verwijderd
- Er is meer room toegevoegd
- Aroma is verwijderd
- Gemodificeerd zetmeel toegevoegd

Hoe maak je het?

1. Snijd de prei in ringen,
hak ze zelf fijn of gebruik de keukenmachine. Doe de snippers in een schaal.

2. Hak de peterselie fijn en pers de teen knoflook of maal fijn met de keukenmachine. Voeg beide ingrediënten toe aan de prei.

3. Gebruik een vijzel om de koriander- en mosterdzaden fijn te malen. Sla deze stap over als je gebruikmaakt van kruiden in poedervorm. Ook dit mag bij de rest in de schaal.

4. Voeg de mayonaise en roomkaas toe. Roer het geheel goed door. Voeg naar smaak citroensap, peper en zout toe.

5. Geniet!

Mayonaise

Het lijkt misschien vreemd dat er mayonaise wordt gebruikt in dit recept. Heks’nkaas bevat koolzaadolie, azijn en eigeel. Samen is dat mayonaise. Er staat dus niet letterlijk mayonaise op de verpakking. Voor het recept is het wel zo gemakkelijk om gewoon mayonaise te gebruiken.

Mayonaise is altijd een combinatie van:

- plantaardige olie
- azijn
- eigeel

Vaak ik combinatie met veel suiker of andere ongewenste ingrediënten. Let dus goed op.

Zelf heb ik de Belze Majoneis gebruikt van TON, deze is heerlijk en bevat geen suiker.

Natuurlijk kun je ook je eigen mayonaise maken of een andere variant gebruiken.

Wil je meer weten over mayonaise? Bekijk ons artikel over frietsaus.